Блин руками надо есть, руками. Это не пельмени и равиоли ))) Вилкой в хвостик можно поддеть, если хинкали горячий, и так есть. Кстати хвостик (верхушка хинкали) в большинстве случаев не едят, оставляют, так как там просто тесто. Два здоровых мужика с трудом по 15 хинкали съел )) Пусть в Грузию приезжают, им покажут мастер класс. ))