Есть несколько видов пахлавы. Турецкая квадратная воздушная из тончайшего теста с фисташками (как правило) и другими орешками. Азербайджанская абсолютно отличается она тяжелее ромбиками, наврху в центре орешек,слои толще в основном с грецким орехом, но и с другими. Лично я люблю оба вида. С удовольствием угощаю инстранцев, они обожают азербайджанскую пахлаву. И я горжусь , что братские народу не спорят об этом. Каждый гордится своей кухней, которая абсолютно разная!
Ребят раньше бакинцы были, это как одесситы, их по нациям делить бессмысленно, они сами от этого отказывались пои этом не важно было азербайджанцы, евреи, армяне ли. Это была отдельная культура.
Если не знали - запомните! Неучи!!