Реклама 18+

Шеф-повар сборной Украины: «Сало не спортивная еда, но и его не помешает иногда съесть»

Новый шеф-повар сборной Украины Любомир Тошич рассказал о кулинарных запросах игроков.

— Любомир, как давно вы живете в Украине?

— Я работал в Москве в одном из рыбных ресторанов мировой сети. И вот когда открывались новые рестораны этой сети в Алма-Ате, Санкт-Петербурге и Днепропетровске, я выбрал вариант с Украиной. Мне не хотелось ехать в очень большой город. Это было почти 10 лет назад.

— А как оказались в «Днепре»?

— В ресторане я познакомился с игроком «Днепра» Младеном Бартуловичем и тренером вратарей Йованом Михайловичем. А потом к нам стали часто приходить и другие ребята из команды, потому что готовили то, что было нужно футболистам: морепродукты, паста, ризотто...

Без такого питания и день в жизни игрока не может пройти. Это легкая пища, она отлично усваивается организмом, который должен восстанавливаться после тренировок.

Я и сам люблю футбол, так что мы быстро сдружились. И как-то со мной связалось руководство «Днепра», предложили работу, и вот уже четыре года как я ушел из ресторана, о чем ни разу не пожалел. Всего же мой кулинарный стаж — 19 лет.

— У футболистов серьезные запросы по меню?

— Сам думал, что будет так. Но ребята очень скромные. Они уважительно относятся ко всем на базе, кто готовит, кто поливает поле, кто стирает форму. Никто никогда не капризничал.

Помню, перед тем как мы начали заниматься с Николой Калиничем, у него был вес 89 кг. Но за полгода он похудел на 9 кг и стал играть гораздо лучше благодаря соблюдению режима.

— Просят приготовить что-то особенное?

— Бывает, когда организм что-то требует, с желудком не все в порядке или анализ крови показывает, что чего-то не хватает. Тут мы много работаем совместно с доктором «Днепра». Если у кого-то день рождения, можем торт приготовить.

Правда, если игра всего через пару дней, то переносим все на после матча. Так как организму нужно много энергии, чтобы усвоить торт. По этой же причине футболисты пьют теплую воду, а не холодную. Организм сначала должен нагреть воду, а только потом начинает ее усваивать. Бывает, что ребята просят и научить что-то готовить.

— Каким будет меню нашей команды во Франции?

— Мы будем там находиться очень много времени, поэтому меню будет разнообразным. Будем делать акцент на морепродукты, так как от нашей гостиницы до Марселя недалеко, а там нет проблем со свежей рыбой. Ждем ответа от гостиницы, чтобы понять, какие продукты они смогут нам предоставить, а что нужно везти с собой.

Точно нашими будут закваски, домашняя ряженка, для главного тренера. Знаю, что Михаил Фоменко ее очень любит, а мы вряд ли найдем ее во Франции.

— Как относитесь к украинской кухне?

— Позитивно. Сало, например, не спортивная еда, но и его не помешает иногда съесть. Как говорится, то, что мы едим в маленьких дозах, усваивается как лекарство, а если переборщить, то это уже как яд.

Футболист может есть все, но только в меру и тогда, когда можно. Борщ вообще одно из моих любимых первых блюд, – сказал Тошич.

Читайте новости футбола в любимой соцсети
68 комментариев
Возможно, ваш комментарий нарушает правила, нажмите на «Отправить» повторно, если это не так, или исправьте текст
Пишите корректно и дружелюбно. Принципы нашей модерации
Ну блин, он же не так сказал. Зачем перевирать? Ради срача?
+55
-5
+50
Интересное вью

А заголовок как всегда на спортсе. Эти милые попытки разжигать срач уже порядком утомили, честно говоря.

И так в головах барддак, так эти деятели еще и набрасывают без устали.
+46
-2
+44
сколько можно уже? не надоело? а что - русские сало не едят? даже копченое?) а что - украинцы водку не пьют? даже холодную и под шашлычок? кого вы хотите обмануть?)

мир всем
+21
-1
+20
Всё хорошо в меру, так что нормально. Это сейчас любители ЗОЖ начнут выть
+22
-2
+20
Ответ KINAP
Сало хорошее вкусно и полезно, но всё же хамон лучше! Хамон иберико и под вино, и под пиво-верх блаженства, пусть накинутся на меня путриоты и хохлы)))
Согласен про хамон. А накинулись на тебя с минусами потому, что язык длинный и рот чёрный.
+12
0
+12
Ответ KINAP
На родину?Русский скажет и напишет "на Украину"
ахаха откуда вы такие беретесь, говорил, говорю и буду говорить "в" и это до того как тебе соловьи с киселями по телеку рассказали, что и как говорить.
+17
-6
+11
Ответ заблокированному пользователю
сколько можно уже? не надоело? а что - русские сало не едят? даже копченое?) а что - украинцы водку не пьют? даже холодную и под шашлычок? кого вы хотите обмануть?) мир всем
У нас в Беларуси тоже любят сало)
+11
-2
+9
Сейчас разведут холивар на пустом месте.

По теме, правильно приготовленное сало - это вещь (особенно, вместе с хлебом и горчицей). Сам не являюсь украинцем, если что.
+9
-1
+8
Сало вроде полезно в умеренном количестве даже онкобольным после химиотерапии
+6
0
+6
Или мир изменился, или троллей меньше стало- укр. Новость и нет срача. Да можем же , ребята)
+6
0
+6
У Фоменко без ряженки запор.
+3
0
+3
Ответ Pestalo33i
Нельзя такие интервью давать.Обнищавшие новогабонцы за дешевые яйца в супермаркете массовые побоища устраивают, пенсионеры вешаются глядя на счета по жкх, а тут видите ли свежая рыбка на французском побережье
Старогабонец, ты уже бабушкам на дрова скинулся? Вот где достаток так достаток.
+3
0
+3
По топику - сам сало ем иногда, но предпочитаю всё же чтобы больше мяса было ) наличие большого количества жира на мясе не в пользу самого мяса, це ж понятно.
+2
0
+2
Реклама 18+
Перспективная ветка, до Бузова далеко, но второе третье место разделит)
+3
-1
+2
Ответ KINAP
Сало хорошее вкусно и полезно, но всё же хамон лучше! Хамон иберико и под вино, и под пиво-верх блаженства, пусть накинутся на меня путриоты и хохлы)))
Если сало правильно приготовить оно не хуже хомона да простят меня испанцы)
+4
-2
+2
Как говорится : Что делает эта футбольная новость на нашем кулинарном сайте
+3
-1
+2
Ответ заблокированному пользователю
Если сало правильно приготовить оно не хуже хомона да простят меня испанцы)
С прожилками или без? Я с пржилками люблю.
+2
0
+2
Что у хохлов не отнять, так это сальцо.
+2
0
+2
Ответ lazio_
Борщ украинский, немного сала и горелки, мммм всегда заказываю в ресторанах, когда в Украину приезжаю.
На Украине заказывают не горЕлку, а горИлку!
+1
0
+1
Ответ ManUtd1981
Достойный пример для подражания. )
Ну по количеству продаж да... По содержанию - увольте... Я уж лучше гвардиан почитаю.
+1
0
+1
Укажите причину бана
  • Оскорбление
  • Мат
  • Спам
  • Расизм
  • Провокации
  • Угрозы
  • Систематический оффтоп
  • Мульти-аккаунтинг
  • Прочее
Пожаловаться
  • Спам
  • Оскорбления
  • Расизм
  • Мат
  • Угрозы
  • Прочее
  • Мультиаккаунтинг
  • Систематический оффтоп
  • Провокации
Комментарий отправлен, но без доната
При попытке оплаты произошла ошибка
  • Повторить попытку оплаты
  • Оставить комментарий без доната
  • Изменить комментарий
  • Удалить комментарий

Новости