Шеф-повар сборной России: «Самые популярные блюда – борщ, пельмени, омлет»

Шеф-повар биатлонной сборной Анатолий Галкин, работавший личным поваром Михаила Горбачева и Бориса Ельцина, рассказал, чем кормит российскую команду в Уистлере.

«Тщательно оговорили меню для каждого. Жестко считаем калории. Голодными никого не оставим, но и лишнего не дадим.

Самые популярные блюда – борщ, пельмени, омлет. Голубцами можем команду побаловать. Готовим не персонально для каждого: одно-два первых и два-три вторых. Но личные предпочтения непременно учитываем.

Все завтраки, обеды, ужины рассчитаны на пятнадцать порций: 12 – для спортсменов и 3 – на всякий случай. Мы и продуктов с собой привезли строго из такого расчета. Покупаем только фрукты и воду.

Со мной трое поваров и два официанта, чтобы доставлять еду в коттеджи, где живут ребята. Они вправе выбирать, что им есть – наши разносолы или то, что предлагается в Олимпийской деревне», – приводит слова Галкина «Спорт-Экспресс».