Реклама 18+

Наша топ-фигуристка готовит кашу на кокосовом молоке и другие полезные блюда

Наталья Забияко с Александром Энбертом выиграли короткую программу на Гран-при Японии. Неделю назад фигуристы взяли этап в Финляндии.

Наталья Забияко – пожалуй, самая стильная фигуристка. В этом сезоне она поразила короткой прической (ей о-очень идет!) и новыми программами, которые смотрятся даже выгоднее олимпийских. Там, в Пхенчхане, Наталья вместе с партнером Александром Энбертом завоевала серебро в командном турнире.

Забияко долго шла к медалям. Она родилась в Таллине, училась там кататься у Анны Леванди (призера ЧМ-84, супруги известного двоеборца Аллара Леванди, с которым у нас выходило душевное интервью), но успехи пришли к ней только в России.

В 2014-м Наталья переехала в Москву и сменила спортивное гражданство – ради Юрия Ларионова, который остался без партнерши. Но Ларионов получил травму, и Забияко спустя год встала в пару к Александру Энберту.

У ребят сегодня – отличное скольжение, красивые поддержки, высокие прыжки. И первые успехи в группе Нины Мозер – в сезоне-2017/18 они взяли бронзу на чемпионате Европы и отобрались в Пхенчхан.

За Натальей интересно наблюдать не только на льду, но и в инстаграме (там у нее непростительно мало подписчиков – нет и 10 тысяч). Она любит готовить, следит за правильным питанием (все-таки окончила курсы диетологии) и выкладывает фотографии экзотичных блюд.

Пробовали ли вы блинчики на кокосовом молоке или лодочки из макарон с тремя видами сыра? Мы даже о таком не слышали – но Наталья обо всем рассказала.

***

1) Вы и правильное питание (ПП) – как это началось?

– Лет до 15 я жила дома и наблюдала, как готовят мама и старшая сестра Света – они готовили все, а я им периодически помогала, начинала с выпечки и десертов.

Потом в Штатах жила в русской семье несколько лет – и мы с хозяйкой готовили на всех, в том числе на маленьких детей. Там же с хорошей подругой Наташей постоянно пекли торты, пироги, делали десерты. Приближался какой-нибудь праздник – и все знали: на столе будет много вкусноты. Конечно, все это не называть полезным, но готовить это доставляет мне удовольствие. Я и сейчас делаю сладости, которые не относятся к правильному питанию.

К переходу на другое питание подтолкнула травма (в декабре 2015-го Забияко упала на тренировке – у нее случилось кровоизлияние в мозг, в черепе была трещина, лопнула барабанная перепонка – Sports.ru). Восстановившись, я переосмыслила некоторые вещи, стала более бережно относиться к здоровью. Никаких рекомендаций по питанию не получала – пришла к этому сама.

2) Как увлечься и не сорваться?

– Только захотеть самому – не следовать чьим-то советам или моде. Я не ставила себе никаких пунктиков: как хочешь, но теперь надо питаться только так.

Часто на правильное питание переходят после каких-то перегибов, решая проблемы с весом. У меня их никогда не было: максимум – после отпуска набирала пару килограммов. Но это нестрашно, они каждый раз уходят за неделю тренировок. Дело не в весе, а в здоровье – в спорте важно понимать, что и зачем ты ешь, что дает энергию, что восстанавливает.

Мне это далось легко, потому что я реально заинтересовалась: читала специальную литературу, изучала рецепты, ходила на курсы по спортивной диетологии. Они длятся всего месяц, но это познавательно и полезно – потом дали корочку и диплом.

У меня есть книга рецептов – написанная от руки, с картинками: я ищу, экспериментирую, комбинирую. Вношу туда только то, что приготовила сама и что мне понравилось – она постоянно пополняется.

3) ПП – это часто экзотические продукты и ингредиенты. Как их доставать?

– Я люблю извращения на кухне – готовлю по сложным рецептам. Что-то есть в больших супермаркетах, что-то заказываю в интернет-магазинах, что-то везу из США или Европы, что-то оттуда же передают друзья.

Из последнего – заказывала кокосовый сахар, мультивитамины, протеиновые печенюшки, которые есть только в американских магазинах. Они без яиц, без молочки – по сути, вегетарианские, но очень вкусные. Еще есть такой продукт – пищевые дрожжи, в России их вообще не видела. Они не для выпечки, их использую как посыпку к салатам (придают немного сырный вкус), плюс как загуститель для соусов.

Или, например, семена чиа – они продаются в наших супермаркетах, но если брать за границей – выйдет дешевле. Когда есть возможность, прошу друзей привезти.

Из Таллина везу в Москву сыр, свой любимый хлеб и эстонский шоколад – в России такого нет.

4) Лучшие русские продукты, которые не найти в остальном мире?

– Гречка. В Штатах ее невозможно достать – мне попадалась только в одном русском магазине, но стоила каких-то бешеных денег. Вот в Таллине она есть – и много, и хорошая; но в целом по Европе найти сложно.

Еще в России отличное печенье и прекрасные молочные продукты.

5) Что всегда есть у вас на кухне?

– Фрукты, овощи, злаковые, бобовые, орехи, салат. Из фруктов люблю бананы, ананасы, манго, ягоды. Из овощей – огурцы, помидоры, авокадо. Авокадо – это супер, универсальный продукт, помогает пищеварению, из него можно много чего наготовить; это еще и жиры, но полезные. Люблю курицу и рыбу (особенно лосось), хотя мясо ем не каждый день.

Молоко пью только растительное: кокосовое, миндальное, соевое. Для кофе хорошо подходит соевое; кокосовое – очень питательное, идеально для каш с ягодами, орехами.

6) ПП – это же дорого.

– Не настолько, как многие думают. Все же знают, сколько стоят овощи, фрукты, злаковые. Кокосовое молоко – да, недешевое, но есть смысл переплатить. Его, кстати, можно делать и самому: кокос заливается водой, потом все взбивается в блендере и процеживается через марлю. Несложно, но надо как-то собраться.

Семена чиа – в России дороже, чем за границей; но тоже нужный продукт – хорошо насыщают, в них много антиоксидантов. Помню, первый раз попробовала их где-то в пудинге с желе из манго – очень здорово! Потом много читала о них, на сборах в Италии увидела в магазине – привезла домой и подсела.

7) Что с питанием на сборах или соревнованиях?

– Почти без проблем. Везде есть шведский стол, где есть из чего выбрать. Если вдруг нет, то в магазине всегда найдется что-то несложное: хлебцы, фрукты, хумус.

8) Из того, что ели раньше, к чему теперь не притронетесь?

– Сетевой фастфуд, особенно бургеры. Я не говорю про бургеры из ресторана, где нормальное мясо, свежие овощи; даже такой я вряд ли возьму, но хотя бы есть шансы. Сетевой фастфуд – исключено. В принципе я могу съесть что-то не очень полезное раз в пару месяцев. Если сильно-сильно хочется, почему нет? Нельзя всегда себе отказывать, это мелкое послабление.

9) Сколько раз в день взвешиваетесь?

– Я не фанатик, взвешиваюсь раз в несколько недель – и вес всегда в норме. Доверяю внутренним ощущениям: по сравнению с тем, что было 4-5 лет назад, мой вес практически не изменился, зато мышцы стали качественнее.

10) Подсаживаете партнера на ПП?

– Специально – нет, потому что не вижу смысла, Саша (Энберт – Sports.ru) и так питается нормально. Но в последнее время задает вопросы по продуктам: что полезно, что как сочетать – в какой-то степени это мое влияние. Иногда я приношу что-то из лучших блюд на каток – всех угощаю, все довольны.

11) Три блюда, от которых кайфанет даже фанат сетевых бургеров?

– Из самого доступного – сырники из творога с апельсиновой цедрой.

Посложнее – лодочки из макарон, там шпинат и три сыра: фета, крем-чиз и все посыпано обычным тертым сыром – запекается в соусе из кокосовых сливок, смешанных с мукой. Очень-очень сытное блюдо.

И еще – тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке, с морковью и специями.

Бонусом – паста с авокадо.

***

- В межсезонье вы сменили имидж – с короткими волосами удобнее?

– Длинные прически надоели, постоянные пучки на соревнованиях – все одно и то же. Давно хотела постричься, кажется, еще до Олимпиады в Сочи – но что-то останавливало или отвлекало. Стриглась в Москве, долго искала салон. Сейчас нисколько не жалею – и правда комфортнее.

Лет 15 назад у меня были короткие волосы, и мне нравилось. Сейчас вернула – ни с чем глобальным это не связано, просто захотелось поменяться. Мне говорят, что я пытаюсь кого-то копировать – это абсолютно не так. У половины тех, кто это говорит, такие же стрижки.

А вообще, люди, будьте добрее. Тогда, может быть, ваша жизнь станет более яркой и насыщенной, и у вас даже не останется времени обсуждать кого-то.

- Татуировка из олимпийских колец – в честь серебра в Пхенчхане?

– Сделала бы ее в любом случае, независимо от результата. Долго шла к Играм – с Сочи не получилось, но на этот раз выступила – еще и так удачно, это стоило зафиксировать. Сами кольца стилизованы под оливковые ветви, под ними слова Fight for your dreams («Сражайся за свои мечты»).

Это моя вторая татуировка. Первую – крылышки на ноге – сделала после травмы, вложила в нее некий смысл – не расскажу, потому что это совсем личное. Возможно, появится что-то еще, но не в ближайшее время. И вряд ли как-то свяжу это со спортом – кроме Олимпиады, выделять буду только личные вещи.

Этот текст впервые был опубликован на Sports.ru в сентябре 2018 года

Фото: instagram.com/nataljazabijako

+152
Популярные комментарии
Иван Кужилин
+116
Нормальный комментатор, с хорошим рейтингом, зачем в очередной раз писать чушь про татуировки? Откуда взялась эта мода на осуждение и обязательное добавление к этому связи с уголовным видом? Это же больше к какой-то зашоренности относится
Ответ на комментарий RBW099
Красивая девушка,с хорошей кожей,зачем всю себя татуировками покрывать?Откуда взялась эта мода,это обсессивное желание покрывать свое тело татуировками?Это же больше к уголовному миру относится.
Марина Беккерман
+75
Как же надоели с этой модой на псевдо полезное растительное молоко... :)
rygeek
+58
Сочувствую, но непереносимость лактозы далеко не у всех.)
Ответ на комментарий Vitaly Skater
Ага, а молоко животных, так полезно, что оно вообще организмом отвергается:)
мэтр_теней
+48
Прохладные истории, что ПП это не дорого)) Ага, шпинат, фета, крем-чиз, авакадо, крас.рыба, Семена чиа, что-то привозят друзья из США или Европы. Вы серьезно?!

Мне друзья с севера области привозят бруснику, клюкву и орешки кедровые) Тока так)

А с ЗП в 500 евро в месяц в Екб на ПП по фен-шую, как пишут гуру, долго не не протянешь. У нас ПП тока если греча с грудкой, но однообразие убивает.
npodgornov
+40
обсессивное тут скорее видеть в татуировках уголовный мир и постоянно задаваться вопросом зачем другие люди себя ими покрывают.

финк эбаут ит
Ответ на комментарий RBW099
Красивая девушка,с хорошей кожей,зачем всю себя татуировками покрывать?Откуда взялась эта мода,это обсессивное желание покрывать свое тело татуировками?Это же больше к уголовному миру относится.
Написать комментарий 162 комментария

Новости

Реклама 18+